Неаполь может родина пиццы, но римская ее варианты такие же вкусные. У римской пиццы более тонкая корка, чем у  неаполитанской, а также в тесто добавляют оливковое масло.

Несколько исторических пиццерий являются обязательным пунктом посещения для любителей пиццы в итальянской столице, но не пренебрегайте и новичками с их акцентом на специальные смеси муки и оригинальным начинками. Если вы проголодались, вот где найти лучшую пиццу в Риме.

1. Da Remo

Место недорогое, очень шумное и очень вкусное! Внутри все очень просто и по-домашнему. Здешняя пицца очень тонкая с хрустящими краями. Попробуйте классическую Маргариту или фирменную пиццу с баклажанами и фаршем. Народу всегда очень много, но при этом заказы приносят довольно быстро. В пиццерии не бронируют столики, поэтому приготовьтесь постоять в очереди.

Piazza di Santa Maria Liberatrice 44. Mon–Sat 7pm–1am

Где поесть лучшую пиццу в Риме

Где поесть лучшую пиццу в Риме

2. Emma

В Риме фамилия Рисколи является синонимом хорошей еды и пиццерия Emma пекаря в четвертом поколении Пьерлуиджи Рисколи вас не разочарует.

Самая выдающаяся пицца этого заведения — это полностью органическая SuperBio – шикарная Маргарита – покрытая супер свежей моцареллой буфало , помидорами, базиликом и сбрызнутая оливковым маслом. Цены выше среднего, но за такое качество можно заплатить несколько лишних евро.

Via del Monte della Farina 28. Daily 12.30–3pm & 7–11.30pm

Где поесть лучшую пиццу в Риме

Где поесть лучшую пиццу в Риме

Где поесть лучшую пиццу в Риме

3. La Pratolina

Кто говорит, что пицца должна быть круглой? В La Pratolina вам предложат пиццу овальной формы, которую готовят из смеси различных сортов муки и  48-часовой закваски. Выбор пиццы огромен и необычен. Разбит на 4 раздела: с томатами и моцареллой, с томатами без моцареллы, с моцареллой без томатов и без моцареллы и томатов. Результатом стала «Pinsa», а не пицца, которая имеет более толстый теста. Дровяная печь, облицованная вулканическим камнем — один из секретов этого заведения. Персонал встретит вас бесплатным бокалом Prosecco.   В пиццерии всего 70 мест, поэтому предварительный заказ — лучшая гарантия. La Pratolina не раз выигрывала награду  »дружеская пиццерия» Рима.

Via degli Scipioni 248. Mon–Sat 7.30pm–1am.

Где поесть лучшую в Риме пиццу

Где поесть лучшую в Риме пиццу

Где поесть лучшую в Риме пиццу

Где поесть лучшую в Риме пиццу

4. Ai Marmi

Названная Ai Marmi («мраморы») из-за ее длинных мраморных столов, это сказочная ретро-пиццерия лучшая в районе Трастевере. Здесь приготовление пиццы действительно доведено до настоящего искусст. И во многом это благодаря тому, что она готовится в огромной дровяной печи. Приходите сюда чтобы попробовать пиццу Salsiccia e Fior di Zucca, покрытую кусочками колбасы и запечными цветками цукини. На входе всегда очередь с 8 часов вечера, поэтому приходите пораньше.

Viale di Trastevere 53. Daily except Wed 7pm–2am.

Где поесть лучшую в Риме пиццу

Где поесть лучшую пиццу в Риме

5. Pizzarium

Pizzarium продает лучшую пиццу аль Тальо (пицца порционно) в Риме — и всего в десяти минутах ходьбы от музеев Ватикана, она идеально расположена для перекуса после осмотра достопримечательностей. Это одна из самых креативных уличных пиццерий, во главе которой стоит повар Gabriele Bonci.  Начинки пиццы меняются ежедневно, но необычные сочетания ингридиентов  всегда остаются  в меню: что-нибудь из брокколи и анчоусов с маскарпоне,бифштекса и голубым сыром или  баклажана и сыра пекорино. Обязательно попробуйте  картофельную пиццу. Кроме того, в Pizzarium делают fritti. Это собирательное название для множества блюд во фритюре, которые традиционной сопровождают пиццу.

Via della Meloria 43. Mon–Sat 11am–10pm, Sun 1–10pm.

Где поесть лучшую в Риме пиццу

Где поесть лучшую в Риме пиццу

Где поесть лучшую в Риме пиццу

Где поесть лучшую в Риме пиццу

6. Trapizzino

Маэстро Стефано Каллегари придумывал секреты своей пиццы еще работая в качестве мальчика на доставке в пекарне, а затем открыв две пиццерии, Sforno и Tonda, на окраине города.  Но это его изобретение Trapizzino- это гибрид пиццы и основных блюд римской кухни,и он действительно сделал на нем себе имя. Название trapizzino объединяет tramezzino — итальянское слово для треугольной бутерброда — с пиццей. Начинки самые различные: из осьминогов, рагу из бычьих хвостов, фрикадельки в томатном соусе, рубец. Каждый найдет здесь что-то по своему вкусу!

Via Giovanni Branca 88. Tues–Sun noon–1am.

Где поесть лучшую в Риме пиццу

Где поесть лучшую в Риме пиццу

Где поесть лучшую в Риме пиццу