Имя Жана-Жоржа Фонгерихтена в представлении, кажется, не нуждается. Француз по происхождению, он объездил весь мир в поисках кулинарных открытий, а сегодня в его «копилке» целых 16 ресторанов в разных странах. Jean-Georges Shanghai занимает в этом списке особенное место. Столь любимая Фонгерихтеном французская кухня приобретает здесь необычный азиатский колорит. Например, тихоокеанские устрицы Кумамото подаются под соусом из шампанского, а в паре к сырому тунцу идёт тайская паста чили. Есть и более традиционные блюда — морские гребешки в томатном соусе или окунь с гарниром из овощей. Имеется также большой выбор европейских вин. Дополняют впечатление стильные европейские интерьеры: обитые бордовой кожей диваны, деревянные панели на стенах и огромные окна с видом на реку Хуанпу.
http://www.jean-georges.com/
Tel: (212) 358-0688.