Хотя голландец по происхождению шеф Ричард Эккебас твердо следует курсу на французскую кухню, его ресторан Amber расположен в  одном из больших портов мира — Гонконге, и он может получить доступ к прекрасные ингредиенты, привозимых со всей Азии,  Европы и Австралии, создавая уникальную кухню в совокупности с утонченным восточным сервисом. Гонконг, по некоторым оценкам, в настоящее время является вино-торговый центром мира, а Джон Чан, один из самых уважаемых сомелье в Азии, контролирует список из 1.100 этикеток ресторана Amber. попробуйте фирменное блюдо от шефа - морского ежа с острова Хоккайдо, наполненного желе из омара  с чёрной икрой и цветной капустой — возможно самый известное блюдо в Гонконге, которые чаще всего можно увидеть в Instagram.

http://www.amberhongkong.com/

7/F, The Landmark Mandarin Oriental, The Landmark, 15 Queen’s Road, Central, Hong Kong

Tel: +852 2132 0066