Когда навязчивые звуки оркестра гамелан затихают в вечерних сумерках, становится ясно, что лохматый добродушный баронг снова не смог победить Рангду, ведьму с длинными ногтями. Зрители высыпают из храмового театра и попадают в западню аппетитных запахов. Bambu Bali — довольно многолюдное блюдо, но все искупает прелестная современная обстановка внутреннего дворика и безусловно балийское меню. Для начала попробуйте соте лилит или, пожалуй, геданг мекуа, суп из похожей на тыкву зеленой папайи. В качестве основного блюда выберете приготовленные на пару свежие овощи и празднично выглядещий желтый рис, а также тум бебек (утиный фарш с пряностями, приготовленный на пару в пакетике из бананового листа) или более простое карри из говядины и кокосового молока, или же более легкое икан бакар, простую рыбу, приготовленную на гриле целиком. Завершите обед тропическими фруктами, например мангостином с нежным ароматом, или разнообразными балийскими пирогами из саго, рисовой муки и кокоса.