Все рестораны
Ресторан Central один из лучших в Латинской Америке по версии S.Pellegrino Latin America’s 50 Best Restaurants. Бронировать стол надо за пару месяцев. над тремя-четырьмя ингредиентами (все из Перу) шеф Вирхилио Мартинес совершает минимальное поварское насилие — и в результате получается еда, которую хочется рассматривать, обонять, осязать, чувствовать. Вкус, аромат, текстура доведены до абсурдного абсолюта: разрушать красоту, поданную на тарелке, просто страшно. Обязательно попробуйте суп из осьминога и кактуса айрампо, чипсы из обезвоженного картофеля с микроорганизмами кушуро ( они живут в андских горных реках и напоминают видом белужью икру). А еще сэндвич из трех видов кукурузы, клубни кислицы в съедобной глине, гребешки с тыквой и тумбо. Все эти чудеса объединены в меню под названием Mater Elevations.
+51 1 242-8515
Calle Santa Isabel 376 — Miraflores