За ресторан «Китайская грамота» Александру Раппопорту можно вручить орден Дружбы КНР: он соединил интерьер английского паба со скульптурами дина — стий Хань и Тан, арт-объектами времен «культурной революции» и современным китайским искусством. Что же касается кухни, то это классические образцы кан — тонской школы, настроенные на россий — ский вкус: акульи плавники, димсамы, салат из жареных баклажанов, «утиные семечки» с утиным бульоном, куриные лапки. Целый раздел меню посвящен сиу мэй – китайскому барбекю. Утки, гуси, куры, перепелки, ребра, чуть подкопчен — ные и запеченные по старинным техноло — гиям, пробуждают аппетит, как говорят китайцы, и у сытого, и у спящего.