Malabar — один из самых знаменитых и популярных ресторанов перуанской столицы, хотя открылся он не так давно, в 2004 году. За свое мастерство и знание трав и специй Латинской Америки его шеф-повар получил прозвище «путешественник».
Вряд ли найдется во всем Перу ресторан, где подают такое разнообразие закусок, изготовленных на основе столь большого количества ингредиентов. Все травы, семена, специи произрастают исключительно на территории Южной Америки. Кулинарному мастерству шеф-повар Педро Мигель Чиаффино учился сначала в США, потом и в Италии. На своей кухне полученные знания он объединил с гастрономическими традициями Перу. Результатом стало необычное меню-фьюжн, в котором присутствует ветчина из альпаки и осьминог с индийским чатни.

http://www.malabar.com.pe/

Calle Camino Real 101 San Isidro

Tel: 440-5200 / 440-5300