Вы настоящий гурман и уже отведали блюда практически всех знаменитых шефов мира, красный гид Мишлен всегда сопровождает вас в путешествиях и во многих ресторанах вас встречают, как дорого гостя и знатока. А хотите оказаться за кулисами ресторана, отмеченного звездой гида Мишлен? Ресторана с историей, на кухне которого насыщенные солнцем продукты Прованса готовят, конечно же, по всем канонам французской гастрономии, но используя некоторые секреты японских мастеров, хотите увидеть, какая почти армейская дисциплина царит во время ужина и поговорить с шефом Давидом Шоваком о том, как правильно готовить гребешки и почему он изучает японский язык.

Тогда усадьба Le Mas Candille в городке Мужен, приглашает вас на ужин за столик шефа прямо на кухне ресторана Le Candille (1 звезда Мишлен).

Специально для вас накроют стол на кухне и вы будете видеть, как отдаёт приказы шеф Шовак, а его команда браво отвечает «Oui, chef!»
Вы увидите, как будут готовить все 6 блюд вашего дегустационного ужина, придуманного шефом Шоваком: сферу из поленты с  кукурузныеми чипсами и макрелью; спаржу и сморчки в соусе из хереса; яйцо в японском соусе марунака с тартаром из редиса и гибискусом; органического лосося с зеленым горошком с васаби и картофелем в рыбном бульоне даши; лангустина с луком конфи, артишоком и пеной из молюсков.

http://www.lemascandille.co.uk/restaurant/table-dhote/

Boulevard Clément Rebuffel, 06250 Mougins