Удостоенный многих наград шеф-повар Умберто Бомбана, которого еще называют «королем белых трюфелей»,  открыл 8½ Отто е Mezzo Bombana после закрытия в 2008 году ресторана Toscana в The Ritz Carlton Hong Kong, где он работал с 1993 года. Его  ресторан 8½ Отто е Mezzo Bombana был удостоен двух звезд Мишлен после всего лишь 11 месяцев работы после открытия , и все больше и больше приобретает признание ресторанных критиков. В 2011 году ресторан получил третью звезду. Шеф Умберто Бомбина в настоящее время открыл филиалы 8½ в Шанхае и Макао, а также ресторан Opera Bombana в Пекине и итальянскую тратторию Ciak в Гонконге. Сам ресторан был назван  в честь фильма итальянского кинорежиссера Федерико Феллини «8½». Бомбана говорит, называние — это дань итальянскому образу жизни и искусству.

http://www.ottoemezzobombana.com/

Shop 202, Landmark Alexandra, 18 Chater Road, Central, Hong Kong

Tel: +852 2537 8859