Этот небольшой уютный ресторан  предлагает блюда традиционной испанской и филиппинской кухни. Внешний облик Ilustrado, расположенного в тщательно восстановленном особняке эпохи испанского владычества, заранее настраивает посетителей на нужный лад и помогает прочувствовать все нюансы жизни в южной колонии. Нужно непременно попробовать здесь камбинг кальдерета – так называется фирменное блюдо этого заведения. Это бесподобное рагу из козлятины, помидоров и специй. Гениальнее ничего не найдете.