Все рестораны
Именитый ресторан возглавляет Фелипи Бронзи. Здесь подают, пожалуй, одни из самых оригинальных блюд в городе, используя исключительно бразильские ингредиенты и традиционные кулинарные техники. Приглушенное освещение интерьера и расслабленная обстановка резко контрастируют с яркой феерией большинства блюд. Используя техники молекулярной гастрономии (центрифуги, жидкий азот и прочие приспособления), шеф-повара создают затейливые, ароматные творения: прессованный арбуз с кусочками сардин, свиную грудинку с жаботикабой ( фрукта из региона Амазонки) и настоянной на хересе уксусной заправкой и миниатюрные сэндвичи со стейком с ананасами.
Адрес: Rua Frei Leandro, 20
+ 55 21 7864-9622